ingredienti:
2 litri di brodo vegetale
3 spicchio/i aglio
1 carota
1 cipolla
2 cucchiaini di curcuma
1 kg foglie di verza 
mix di pepe in grani
1 manciata macinato fresco, a piacere
2 cucchiaio/i di olio di oliva
1 manciata di sale marino integrale 
250 gr di patate
2 scalogni
1 costola di sedano

in un tegame soffriggere la cipolla, l'aglio, il sedano, gli scalogni e la carota tritati finemente. versare il brodo caldo e aromatizzare con la curcuma e la paprika. mescolare e portare a ebollizione. aggiungere le patate e cuocere per 10-15 minuti. unire la verza e cuocere per altri 10 minuti. a fuoco spento profumare con il pepe.